LA PUESTA DEL SOL
Una manera de disfrutar la estancia en nuestra finca, es poder apreciar los bellos amaneceres.
TRABAJAMOS EN COMUNIDAD
Compartimos, aprendemos y escuchamos en conjunto, con el fin de impulsar el desarrollo de nuestras regiones.
BUENAS PRACTICAS
Al momento de cosechar nuestros frutos, seleccionamos únicamente las cerezas en su punto optimo de maduración, garantizando así perfiles limpios que transmitan la verdadera identidad del terruño libre de defectos de corte.
INNOVACIÓN
Desarrollamos procesos complejos de fermentación en nuestras cerezas para resaltar las notas florares y frutales, obteniendo tazas mas complejas e interesantes.
SECADO CONTROLADO
Secamos cada uno de nuestros granos de manera controlada, regulando la exposición solar, permitiendo secados lentos que permitan al grano conservar su cualidades y atributos de manera adecuada.
SELECCIÓN
Cada semilla es seleccionada meticulosamente antes de ser tostada, logrando así tener 0% de defectos en taza.
TOSTADO
Cada variedad y proceso de café lo tostamos mediante un análisis de cada tipo de grano, sus temperaturas ideales, densidad, entre otros factores para extraer siempre el maximo potencial.
EXTRACCIÓN
Nuestros cafés están diseñados para cumplir con los máximos estándares de calidad, ideal para los amantes de los cafés y cafeterías de especialidad.
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